Galgant – Die würzig-scharfe Wurzel mit asiatischer Note

Galgant (Alpinia officinarum) ist eine Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse, die ursprünglich aus Südostasien stammt und in der traditionellen Medizin geschätzt wird. Als Gewürz bringt Galgant würzig-scharfe, leicht zitronige Aromen und eine schöne asiatische Note in deine Gerichte.

✔ Frischer Galgant – Optimal für authentische asiatische Gerichte.

✔ Getrockneter oder gemahlener Galgant – Praktisch für Gewürzmischungen und längere Haltbarkeit.

Als Gewürz findet Galgant insbesondere in der thailändischen Küche Verwendung und verfeinert hier deine Currypasten, Suppen, Reis- & Schmorgerichte sowie Gemüse aus dem Wok. Für Nasi Goreng - ein indonesisches Reisgericht - ist sein Aroma unverzichtbar, und Gerichte mit Geflügel sowie Fisch & Meeresfrüchten erhalten durch Galgant eine herrliche frische Note. Hast du für ein Rezept Galgant gerade nicht verfügbar, kannst du auch alternativ Ingwer nehmen, obwohl dieser kein vollwertiger Ersatz ist - Galgant schmeckt insgesamt würziger und pfeffriger und ist daher auch noch etwas schärfer.

• Asiatische Gerichte: Unverzichtbar in Currys, Suppen, Reis- & Wok-Gerichten.
• Gewürzmischungen: Bestandteil von Thai-Currypasten und indonesischen Gewürzmischungen.
• Getränke: Verleiht Tees und Kräuterlikören eine besondere Note.

Auch heute noch wird die Wurzel aufgrund ihrer krampflösenden, antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung häufig eingesetzt. 

✅ Verdauungsfördernd: Unterstützt die Magenfunktion und lindert Übelkeit.

✅ Entzündungshemmend: Kann Schmerzen und Schwellungen reduzieren.

✅ Antioxidativ: Schützt Zellen vor freien Radikalen

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