Kümmel – Klassisches Gewürz für herzhafte Speisen

Echter Kümmel, auch einfach Kümmel oder Wiesenkümmel genannt, gehört zu der Familie der Doldenblüter und ist sehr eng mit Dill, Fenchel und Anis verwandt. Es ist zudem eines der ältesten Gewürze Europas und wird als klassisches Gewürz in vielen nationalen Küchen für herzhafte Speisen eingesetzt, um diesen zum einen eine unverkennbar lieblich-würzige Note  zu verleihen, zum anderen um sie einfacher verdaulich zu machen.

✔ Ganze Samen eignen sich perfekt für Brot & Schmorgerichte.

✔ Gemahlen lässt sich Kümmel leichter dosieren und in Tees oder Gewürzmischungen verwenden.

Kümmel verleiht deinen Gerichten einen warm-würzig, lieblich-herben Geschmack.

• Klassisch in Brot, Eintöpfen & Sauerkraut
• Passt zu Kartoffelgerichten & Käse
• Harmoniert mit Fenchel & Anis
• Bestandteil orientalischer Gewürzmischungen und Pasten wie z.B. Harissa.

Einfach während oder am Ende des Kochvorgangs zugeben. Während ganzer Kümmel ideal für die Zubereitung von deftigen Gerichten wie Eintöpfen, Kohlgerichten und auch Brot ist, eignet sich Kümmel gemahlen gut zum Abschmecken feiner Speisen, da seine Aromastoffe schneller wirken als bei ganzen Kümmelsamen.  Daher sollte gemahlener Kümmel auch eher spät beim Kochvorgang hinzugegeben werden. Gemahlener Kümmel ist natürlich auch perfekt geeignet,  wenn man seinen Gerichten zwar das Aroma mitgeben will, aber Samen nicht erwünscht sind.

Kümmel hat viele gesundheitliche Vorteile:

✅ Fördert die Verdauung & lindert Blähungen und Krämpfe

✅ Wirkt entkrampfend & entzündungshemmend

✅ Unterstützt den Stoffwechsel

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